[中文名称]:乳酸亚铁(中文别名] :2-轻基丙酸亚铁盐,乳酸低铁;乳酸铁(工):乳酸铁l):乳酸亚铁:乳亚铁[英文名称] :FERROUS LACTATE

[ C A S ] :5905-52-2

[ 分子式]:C6H10FeO6·3H20

[ 分子量 ] :288

[EINECS编号] :227-608-0

[ MDL编号]:MFCD00043280[性 状]:绿白色结晶性粉未或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇.

1、应用于食品、饮料、乳制品、食盐等

2、营养增补剂(铁质强化剂)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量不超过2~3mg/100g。

3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,我国规定可用于夹心糖,使用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同)也可用于乳制品和婴幼儿食品,使用量不超过60~100mg/kg;也可用于谷类及其制品使用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,使用量为10~20mg/kg。作为铁强化剂,美国规定面粉中的用量为3mg/100g,面包中的用量为2mg/100g,奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定,铁离子可与抗氧化剂反应而着色,在使用时应予注意。产品用途:

1、应用于食品、饮料、乳制品、食盐等

2、用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2~3mg/100g。

3、可用于夹心糖,使用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同);也可用于乳制品和婴幼儿食品,使用量为60~100mg/kg;也可用于谷类及其制品,使用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,使用量为10~20mg/kg