魔芋粉

1.肉制品 (火腿肠、午餐肉、西式香肠等) 参考用量: 0.2%-0.5%2.无脂肪糖果 、软糖、QQ糖等 参考用量: 0.2%-0.85%3.果冻布丁参考用量: 0.2%-0.5%

4.添加类食品

5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等参考用量: 0.15%-0.5%6.固体饮料、调味粉荧粉、汤料粉、酱类等 参考用量 0.5%-3.0%7.面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等制作方法:由前剪属(Amorphophallus)各种植物的块根干燥后经去皮、切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉，称“魔芊粉”，得率约60% ~80%。由B-1，4糖昔键联接的D-此喃葡萄糖和D-呲喃甘露糖，占干物质总量70% ~80%，颗粒直径0.15mm左右，由于颗粒表面覆盖有非葡甘聚糖，影响吸水性，凝胶能力低。