卡拉胶纯粉(K型卡拉胶)

CAS:11114-20-8

卡拉胶(Camragenan),又称为菜胶、石花菜胶、角菜胶、角又菜胶，因为卡拉胶是从麒菜、石花菜、角菜等红漠类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半到精及脱水半精所组成的多糖关流酸的钙、钾、镇、该盐，由于其中硫酸图结合形态的不同，可分为K型(Kappa) 型(0) 、[型lambda) 。广泛用于制造果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，美类食品，凉拌食品等等。性状

卡拉胶为白色或线得色颗拉或粉未，无臭或做臭，口感粘泪。溶子约80水，形成粘性、透明或轻做乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或泡和黄糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体，与水结合粘度增加，与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定[包装储运]

包装: 25KG/箱.

运输:防止日晒、雨淋。

贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中。