果胶一简介

果胶它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香，具有良好的胶凝化和到,化稳定作用，已用于食品、日化及纺织行业。

果胶一用途

1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶疑作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使滑爽口，用量参考:0.3%-0.6%.2、果胶在棒冰、冰淇淋中起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考: 0.1%-0.2%

3、果胶在酸奶，乳酸菌，果汁中起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有果风味，用量参考:0.1%-0.3%4、果胶在焙烤食品中，提高面团的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考: 面粉量的0.3%-0.8%。(以上所有用量仅供参考)四、包装与贮存:

1.包装: 纸袋子25公斤/袋

2.贮存:阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中，不要与强烈味道之物共存。