主要用途:高甜度，溶解性好，不吸湿，物理化学稳用途定性好，分子量与蔗糖接近，片剂及袋装品的稀释剂，巧克力，糖果，口香糖，饼干.麦芽糖醇(D-Maltitol)是一种以玉米淀粉为原料，经多道工序加工而成的多元糖醇，属功能性甜味剂，具有安全性高、稳定性好、甜味纯正等优点，并且在营养方面具有以下生理功能特性:

1.麦芽糖醇食品级麦芽糖醇。

2，麦芽糖醇在人体内很难被消化，具有低热量(热量是等量蔗糖的5%》的特性。当与脂肪同食时，可抑制人体内脂肪过量贮存，适合于和喜爱身材苗条的女士。

3.麦芽糖醇具有抑制口腔细南生长的作用，具有*的功能特性，适用于喜爱吃甜食的中老年及儿童。

4，具有促进钙的吸收和通便的作用，适用于儿童和老年人。凡是可用慈糖加工生产的食品均可用麦芽糖醇来代替蔗糖，且在工艺上无需多大的改变，所以，使用麦芽糖食品和*食品具有广阔的市场前景。它已广泛应用于无糖馅料、无糖糕点、无糖饮料、无糖八宝粥、糖果等食品中。无蔗糖糖浆《饼皮专用)、无蔗糖糖浆(烘培专用》 是以麦芽糖醇为主，配以其他辅料精致加工而成的。它的*特点是改变麦芽糖醇难以上色的问题，但同时具备麦芽糖醇所有的生理功能特性。在制作无糖月饼饼皮、无糖蛋糕、无糖面包及大部分中西式糕点时，加工方便，工艺简单，其成品色泽美观、口感纯正、保质期长等。