1.简个甜蜜素，其化学名称为环已基复基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是糖的30~ 40倍 我国的蜜责限量2.性状 物质性质:白色针状、片状结最或结最性 末，无臭，味甜，其溶液的甜度为黄糖的30倍，10溶液呈中性 (PH值6.5)，对热、光、空气稳定，加热后路有苦味，分解温度为280，不发生焦糖化反应。碱性下稳定，酸性时略有分解。溶于水 (1g/5ml)和丙二醇(1g/25m),几乎不溶于乙醇.3,用途可用于食品、饮料、果汁、蛮说、调味、烹饪、菜品、糖浆、糖衣、调味汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等。一、酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，使用限量为[650mg/kg] :

二、蜜钱，使用限量为[1000mg/kg] ;

三、陈皮、话梅、话李、杨梅干等，使用限量[8000mg/kg] :

四、瓜子，使用限量为[2000mg/kg] ;

五、果冻，使用限量为[650mg/kg]

六、腐乳，使用限量为[650mg/kg] :

七、炒货，去壳使用限量为[1200mg/kg] ; 带壳使用限量为[2000mg/kg]

它于非营养型合成的味剂，其的度为带祷的30倍，而价格仅为黄捕的3倍，而且它不像精洁那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于洁凉饮料、果

汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯中

我蛮责已广泛应用于食品加工业、制药业、农业等，它在食品加工中具有良好的稳定性，可以代替费着或与黄销混合用，能保持原有食品的风味，并自延长食品的保存时间;在医药上可做矫味剂，替代蔗糖。