中文名: L-内氨酸

英文名: L-Alanine

别 称: L--内氨酸 L-(-丙气酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基内酸

化学式: C3H7NO2

分子量: 89.09

L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末。主要用于生化研究、组织培养、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味桥正剂，改善有机酸的酸味.

内氨酸食品添加剂

(1可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如: 面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸次料、冰糕等，加入0.11%的两复酸可“食品及饮料中的蛋白质利用率，并目由于内氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神.(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量，在复图甜味剂加入1-10%的两氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜味剂，并可改善口味，为蔗糖甜度的600倍)原料之一。生化研究。组织培养。

丙氨酸用作增味剂。可增加调味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。

内氨酸用作化学镀和电镀的添加物质，也用于电镀缓蚀剂的配制。