简介

甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中提取的新型天然甜味剂，甜菊糖式已在广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中甜菊糖甜度为荐糖的250-450倍，带有轻微涩味，甜菊精营有明显的苦味及一定程的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖昔差，适度可口，是接近砂精的天然甜味剂浓度高时会有异味感。

甜菊糖营在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质稳定，易溶于水，在空气中会迅速吸湿。甜菊糖昔与柠模酸或甘氨酸并用:与黄糖、果精等其他甜味料配合。

饮料:汽水、桔子汁、各种果汁、冰淇淋等。

点心:甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等堪头，水果捷头如糖水杨梅、桔子、山植、龙服等，水产品以及肉类捷头等如含有甜菊糖昔既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用路制品类，用甜装睡制如萝、等鉴菜以及菜，保鲜期长，清渣味美，不腐烂，水产品:加入甜菊糖昔可防上水产品蛋白质腐败变质，在改善水产品风味的局时还峰任成本。如名种鱼搏头、海带等.

酒类:用甜菊糖昔加入如刺梨、沙棘、葡募等果酒以及白酒中，可消减酒的辛辣感，改善风味，还可以增加咦酒泡沫、洁白、持久肉食品: 用甜菊糖昔加入香肠、火腿肠、腊肉等食品中，可改善风味，延长保质期。