一、琼脂粉简介

名称: 琼脂

级别:食品级/

含量:99%

规格: 25kg/袋装/桶装

CAS:9002-18-0

功能:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂

琼脂粉英文Agar powder。

二、琼脂粉概述

琼脂纷是一类以石花菜及其它红禁类植物提取出来的漠胶,琼脂粉在我国及日本已有三百多年的历史因具有持的解胶性质 琼份已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织国防、生物科研等领域，琼脂粉被国际上称为”新奇的东亚产品”。

三、琼脂粉的性状

白色至微黄色粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。琼脂粉不溶于冷水和有机溶液，琼脂粉溶于沸水。

四、琼脂粉的用途

增稠剂:稳定剂:乳化剂:胶凝剂。琼脂粉常用于糖果、羊美、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。

五、琼脂粉限量

各类食品，GMP。干酪8%;糖果蜜饯和糖霜2.0%，软糖1.2%: 其它食品0.25%.在食品工业中琼脂粉具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶疑剂、稳定剂、赋形剂、助景剂、水分保持剂的极好，琼脂纷可用于生产水最软镇、定型软精、水产品、肉类摸头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。