甘氨酸是内源性抗氧化剂还原性谷胱甘肤的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半氨基酸。

甘氨酸 (Glycine，缩写Gly) 又名氨基乙酸，其化学式为C2HNO2.

固态的甘复酸为白色单晶系或大方最系的晶体或白色结最粉未 无臭无毒[2];在水中易溶，在乙醇或乙融中几乎不溶，沸点:233C，点:240C (dec)(t)，用于制药工业、生化试验及有机合成，是镇基酸系列中结构最为简单，人体非的一种复基酸，在分子中同时具有酸性和喊性官团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但厘于非极性复基酸，洛于极性洛剂，而准洛于非极性溶剂 [3] ，而目具有较高的沸点和将点，通过水溶液酸减性的调节可以使甘复酸呈现不同的分子形态。

在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。用于制药工业、生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构最为简单，人体非所需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂   ，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。