、简人甘复酸又名氨基乙酸/aminoaceticacd)，在农药生产上用于合成以除虫菊围的中间体氮Chemicabook酸亿酶盐酸盐，也可合成杀营剂异营服和除草剂固体草甘麟，另外，它也用于化肥、医药、食品添加剂、调味品等行业

、性状自色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结最粉末，无臭,有特珠甜味，易溶于水，在水中的溶解度:25C为25g/100ml; 50C时为39,1g/100mhemicalbookdi; 75C时为54.4g/100ml; 100°C时为67.2g/100ml。极准溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于内酮和三、用途

1.用做调味剂、甜味剂，与DL-丙复酸、枸酸等配合使用于含酶饮料中:合成清酒和村良料时用作酸味桥正剂、缓中剂:在制咸菜、甜、油、和果汁时用做添加剂，以食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等:

2.用作鱼廉制品、花生酱等的防窗剂，能枯草杆菌及大肠杆菌的整殖

3.利用它本身的氨基和羚基，对食盐和醋等味感起缓冲作用:

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(|诱剂)

5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂:

6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂:

7用作食品加工中对维生毒C进行稳定

8.在味精中有10%6的成份为甘氨酸:

9.可用作防商剂，起到重要的防腐作用