阿斯巴坦，食品添加国际编码:E951，化学名称为L-天冬复-L-苯天复酸用至(APM=L-aspatyL-phenya anine methy est0，是一种非暖水化合物类的人造甜味剂。由L-苯两复酸先与甲化后再L-天冬复的信胺化产生，分子式为C14H18N205，国外商品名称为Nutraswet、Equa Tabes，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，常温下，为白色结晶性的粉末，在日本以八儿又一卜”名称销售，因阿斯巴甜的味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代营糖的使用。许多“、"人士都以阿斯巴甜做为精的代用品。但因高温会使其分解而失去的味，所以河斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。(1)安全性高被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代精中对人体安全研究景为彻康的产品，至今已有世界各地100多人国家的6000多种产品中19年的或功传用经验

(2甜味纯正，具有和黄糖极其近似的清的味，无苦涩后味和金厘味，是迄今开发成功的的味最接近黄精的的味剂。阿斯巴甜的的度是带精的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可降低热量并不会造成*

(3)与萨糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%~3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感

(4)与香精混合，具有”的增效性，尤其是对酸性的相桔、柠模、柚等，能使香味持久，减少芳香剂用量

(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解