名称:L-抗坏血酸钠

级别:食品级/工业级/饲料级

含量:99%

规格:25kg/袋装/桶装

CAS:134 032

功能:营养强化剂

VC钢英文:Sodium ascorbate;VC钠CAS: 134-03-2:

VC钠分子式:C6H7Ia06;

VC钠分子量:198.11

[VC钠别名]:维生素C钠，L抗坏血酸钠

(WC性状]:为白色结最性粉末，无臭，味咸，易溶于水，分度218C，常温下度为16g/100L20，2%的水溶H为6.58.0，水咨波易被空气氧化，微里的金国离子、热、光均可以加速其氧化。W在于燥态下稳定，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。Y极难溶于乙醇。C纳比抗坏血酸易溶于水 (622/100m1)，不溶于氯和乙融。在酸性条件下，可形成异抗坏血酸。异抗坏血酸为抗坏血酸(维生妻C)的光学异构体(异抗还血酸为四构型，抗坏血酸为工构型》。两者化学性质基本相似，唯异抗坏血酸比抗坏血酸耐热性差，抗氧化能力较强，抗*功能仅为抗坏血酸的1/20。VC钠制 法VC钠由食用淀粉经过生物发酵而得。

[VC钠主要用途]:C钠用作食品的航氧化剂，如广泛用于肉食品，鱼食品，酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐头，糕点，乳制品，果酱，咸菜，油脂等。n钠可保持食品的色泽，自然风味和延长保持期，目*。