简介

甜菊糖武(俗称甜菊糖、甜菊昔)是一种从菊科草本植物甜叶(或称甜菊叶)中精提的新型甜味剂是低热量甜味剂。甜菊与黄精果或异构化精混用时,可提高其甜度 改善口味，可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜钱，按生产需要适量使用[产品性状]

甜菊糖昔为白色至浅黄色结晶或粉末，吸湿性不大。

密度: 1.53g/cm3[1]

熔点: 198°C

沸点: 963.3°C

易溶子水、乙醇，与萨糖、果糖、葡、麦芽精等混合使用时，不仅甜菊精营的味更纯正，且甜度可起到协同增效效果，甜菊糖昔耐热耐光，在pH值3~10范围内十分稳定，易存放，溶液稳定性好，在一般饮料食品的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。甜菊精营在含有兼糖的有机酸溶液中存放半年变化不大:在酸谢类介质中不分解可防止发酵，变色和沉淀等。