L-苯丙氨酸(英文名:L-Phenylalanine)为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉未,是一种营养增剂。营养增补剂。可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外 与糖类起氨基-炭基反应,可改善食品的香味。

无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定L-苯内氨酸是食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜(Aspartame)的主原料。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料:也可作为营养增补剂。用作营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的成分用于甜味剂天冬甜素(L-天冬氨酸、L-苯丙氨酸结合的二肤甲醋)是合成阿斯巴甜的主要原料.