简介

中文名称:L-蛋氨酸

分子式(Formula): C5H11NO2S

分子量(Molecular Weight): 149.21

CAS No 63-68-3

一、性状

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度(分)。对强酸不稳定,可导致脱作用。溶于水(5.6g/100ml,30度)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇,几乎不溶于ZM

三、用途

使用限量占食品中总蛋白质量的3.1%(FDA172.230.2000)。食品添加剂 允许使用量 允许残留量标准V添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能 允许使用量(g/ko) 允许残留量(g/ka)L-蛋氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的 允许使用量和 允许残留量用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料农业、工业、生化研究等