中文名称:L-茶氨酸

中文别名:N-乙基-L-谷氨酷胺

英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine英文别名:Theanine98%; L-Theanine;[1] N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamin

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CAS:3081-61-6

EINECS:221-379-0

分了式:C7H14N203

分了量:174.1977

茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸V-乙基酷胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。性状:白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。不溶于乙醇、乙醚,易溶于水。