营养功能

乳糖和其它糖类一样都是人体热的来源。牛乳中的总热量的1/4来自乳糖除供给人体能源外乳糖还具有与其它精类所不同的生理意义。乳糖在人体冒中不被消化吸收,可直达。在人体内乳糖易被乳糖醇分解成蕾萄糖和半到糖,以被吸收，半准是构成及神经组织的捷脂的一种成分,对婴儿的十分重要,它能促进半乳糖过百指和黏多糖类的生成，乳能促进人体内某些到酸菌的生成能 有助于肠的动作用。由于乳酸的生成有利于钙以及其它物质的吸收,能防止的发生,婴儿食品中常强化乳糖。

主要用途

用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂,可由乳清提取而得。0-乳糖水合物在药品生产中被广泛使用,在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏合剂,在冻干制剂中被作为赋形剂