木糖醇做人的甜味剂、营养补充剂和辅助剂:木糖醇是人体糖类代谢的中间体,在体内缺少影响糖代谢情况下，无须促进,木糖醇也能透过细胞膜,被组织吸收利用,促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量,且不会引起值升高，人服用后的三多(多食、多饮、),是食用的营养性的食糖代替品。

二、[木糖醇作用]1、糖醇在体内不需要参与，又不使值升高，并可人三多(多饮、、多食),因此是人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助剂。

2、食用木糖醇不会引起,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。3木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、糖浆等方法。