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1、抑甜剂简介:

中 文名:甜味抑制剂抑甜剂，遍甜粉

英文:sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

cas:13794-15-5

2、抑甜剂性状

观:白色或灰白色结晶粉末外

3、抑甜剂用途:

使用范围:馅料、焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜钱、巧克力、冰淇淋、冷冻乳制品、点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品及食品原料。

建议用量

按成品计,建议添加0.01%-0.02%;企业可以根据实际生产需要,适量添加。对于可以加水的产品 如月饼,果,冰淇淋,糖浆等 将定量的抑甜剂粉未溶解于水中,溶解比以150为直,这样可使抑甜剂分布均:对于月饼一般在起前50-60分钟加入,要求务必保证抑甜剂能均匀分散在馅料中。对于不能加水的产品,如巧克力,糖果,奶油涂层等,可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可,但一定要混合均勾.建议使用逐步逐级混合技术,以达到分布均匀的目的。如果白糖直接混合,添加量掌握在白糖质量的万分之七左右,即1万kg白精加7kg左右抑甜剂,混合均匀即可。

包装规格:1kg/包、25kg/桶

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