抑甜剂使用范围:

1) 糖果、巧克力:

添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。(2) 月饼、馅料、烘焙食品:

糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感,的作用是关键,不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不

腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。

(3) 蜜钱、果脯:

奢钱，果是糖煮制而成的,糖用少了保质期短,成本高。糖用多了太甜腻，只有甜味品不出果味 本品能降低甜味，突出果味目食后口感清爽无反酸味。

(4)酥糖、沙琪玛:酥糖、沙坦玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用,使人受不了的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。

(5)饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱:糖是天然的防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用,可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使精变成不甜的糖,而糖在该类食品中的作用不会改变。

(6)对多种糖都有降甜作用

1999年牛津大学和杜克大学出版的研究结果表明,甜剂(2-4-用气基苯氧基)-丙酸执，遮甜粉存在于咖啡豆中、它可降低包括费糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂。

抑甜剂使用方法:

对于可以加水的产品

例如月饼、果酱，冰淇淋、糖浆等

将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中,加水量掌握在其质量的40~50倍,直接混合入产品配料中,继续本产品后续的生产即可。对于月饼则在馅料生产后期(例如起锅前20-30分钟)加入,然后继续护至馅料符合要求为止，务必确保抑甜剂均勾分散在料中,并尽量避免长时间的加热处理。例做:设定添加量为万分之3,则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末,可用1200~1500克(或室升)水均勾分散后加入。