抑甜剂使用方法:

抑甜剂对于可以加水的产品

例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等:

将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中,加水量掌握在其质量的40~50倍,直接混合入产品配料中,继续本产品后续的生产即可。对于月饼则在馅料生产后期(例如起前20-30分钟)加入,然后继续铲至陷料符合要求为止，务必确保物甜剂均每分散在路料中,并尽量游免长时间的加热处理。例妆:设定添加量为万分之3,则每100公斤料需要添加30克的抑甜剂粉末,可用1200~1500克(或室升)水均勾分散后加入抑甜剂对于不能加水的产品

例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等:将抑甜剂直接混合入产品配料中即可,但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量极少,建议使用多步骤逐级混合技术,以达到均匀分布,就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。

抑甜剂应用用途:

(1) 糖果、巧克力:

添加本品能有效改良甜味口感,使糖果，巧克力甜而不腻，食后没有捷的反酸味并使水果味或奶味重浓

(2) 月饼、馅料、烘培食品糖在供焙食品中有诸多作用，特别对口感,的作用是关键,不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的供培食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。

(3) 蜜钱、果脯:

蜜钱，果胰是糖煮制而成的,糖用少了保质期短,成本高。糖用多了太甜腻，只有甜味品不出果味 本品能低甜味，突出果味目食后口感清爽无反酸味。