、[赤藓糖醇用途]

低热量甜味剂:高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，*使用量3%。焙烤类产品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖，很难证明其产品能够减少热量，然而赤藓糖醇的应用可以轻松的解决这个难题。

D对于蛋糕类产品,添加赤藓糖醇可以至少减少30%的热量,并且使用后不会带来负面的影响。@在重糖重油类蛋糕和松糕中,用赤藓糖醇和麦芽糖醇完全取代糖，可以生产出具有良好口感的低糖无糖类产品，同样有良好的货架期。自和蔗糖类产品比较，使用赤藓糖醇的产品可以延长货架期。赤鲜糖不仅可以抑制焙烤产品的微生物增长，而且可以良好的保持产品的新鲜度和柔软性。这是由赤鲜糖醇本身所具有的的水和粘性所带来的。在饼干中添加10%的赤藓糖醇，可以成功的改善此类产品的稳定性和货架期。

0性和硬性的来心饼工同样也可以用赤藓糖醇和麦芽糖醇的混合物取代蔗糖，效果一样不错而且在硬性饼干中赤鲜糖醇同蔗糖共同使用,会使热量大幅度降低。

、[赤藓糖醇的产品优势]

赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势

1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂,木糖醇是有热量的。

2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会,有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量*的。3、赤藓糖醇的平均指数和平均指数都比木糖醇低，因此,赤藓糖醇对的影更小,并且还具有抗氧化活性

4、很多糖醒在吃的时候会感觉有清凉感,这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量,所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达,赤藓糖醇是溶解吸收热*的,它的清凉感是*的。

5、从生产工艺来说,赤鲜糖是所有糖醇当中*的用发群法生产,发法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产,所以生产工艺不同。

6、赤藓糖醇基本不吸湿,其他糖醇均有不同程度的吸湿性,不吸湿就加大了应用领域。

7、木糖醇主要在欧洲应用于糖果和医药领域，虽然木糖醇在FDA和欧洲法规中规定适量添加,但人体摄入量过高，会引起