中文名称:赤藓糖醇

英文名称:meso-Erythritol

CAS号:149-32-6

分子式:C4H1004

分子量:122.12

纯度:>99.0%

等级:GR

赤鲜糖醇是一种白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感，发热量低约为发热量的十分之一。溶于水(37%,25C),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。熔点126°C,沸点329~331°C

[赤醛糖醇------·使用方法]

赤藓糖醇作为一种甜味剂,在食品工业中可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等

[赤薛糖醇------用量]

用于饮料、糖果、糕点,z大使用量3%.

赤薛糖醇的用途:甜味剂,甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,一般使用量3%。