白色结品,微甜,相对甜度0.65。有清京感。发热里低,约为黄糖发热里的十分之一·溶于水(37%,25),因溶解度较低(与糖相比),易结品,适于需普兼口感的食品如巧克力和餐桌兼等。不被酶所降解只能透过冒(易被小场吸收 )从血液中排至尿中排出,不参与代谢和变化,故官于食用。在中不致发酵,可避免。不。点126°C,沸点329~331°C。

赤糖醇是低热里甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、果、餐桌糖、软饮料等,#使用里3%。赤普糖醇与木糖醇相比的优势:

1、赤藓糖醇是天然委热里的甜味剂,木糖醇是有热里的。

2、赤糖醇比木糖醇的耐受里更高。所有的糖醇吃多了都会,有一个耐受里的问题,而赤藓糖醇是人体耐受里”的。

3、赤糖醇的平均指数和平均指数都比木醇低,因此,赤糖醇对  的影响更小,并且还具有抗氧化活性4、很多醇在吃的时候会感觉有清京感,这个清京感来源于溶解吸收热,溶解的时候会吸收你的热里,所以我们感觉清京。每一个产品清京感的程度用溶解吸收热的系数来表达,赤藓糖醇是溶解吸收热”的,它的清京感是”的。5、从生产工艺来说,赤普糖醇是目前所有糖醇当中*的用发酵法生产,发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产,所以生产工艺不同o

6、赤藓糖醇基本不吸湿,其他糖醇均有不同程度的吸湿性,不吸湿就加大了应用领域。

7、木糖醇主要在欧洲应用干兼果和医药领域,虽然木兼醇在FDA和欧洲法规中规定适里添加,但人体摄入里过高,会引起，等o

1、食品:乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药:保健食品、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业、制造业、农业产品、馨电池、精率铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素词料、兽药产品等。