应用说明

1、在乳品饮料中的应用

产品本身的固形物比较丰富,即使使用甜味剂可能损失很小的产品度,但可通过乳制品的稳定剂来补充;PH为4.0-4.5是话合纽甜稳定性:纽甜在发酵过程相对稳定;用纽甜替代这些产品中部分蔗糖,减少了热量,同时潜在地增加了营养价值(牛奶取代了蔗糖的体积)。结果就是一个更健康的消费品

2.在焙烤食品中应用

可以+30%部分替代砂糖,制成低糖产品,成本更低,与糖醇类混配使用,制成无糖产品,健康概念,纽甜在烘培食品中呈现满意的风味和组织特性,具有良好的稳定性;填充物:麦获,小麦纤维,麦芽醇,麦芽糊精

3、在口香糖中应用

应用方法:在原有配方基础上,额外添加纽甜,建议用量:糖衣:15ppm,胶基:40ppm

如需平衡成本可将口香糖的重量减少7-8%应用优势:有更长的甜味延迟,满足了其延长甜度的需要。产品的甜度和薄荷风味是相关联的,只要甜味持续存在,薄荷风味就会同时持续呈现。由于纽甜具有增强风味的特性,可以减少薄荷口香糖的香精用量。7在香烟过滤嘴中应用

香烟过滤嘴的甜感技术瓶颈,就是甜感持续大短,无法维持甜味到香烟吸完,纽甜的后甜特性很好的解决了这人难题