维生素B2品名:维生素B2、核黄素维生素B2英文:vitaminB2维生素B2分子式:C17H20N406·维生素B2颜色和性质:维生素B2为橙黄色结晶性粉末;微臭,味微苦;溶液易变质,在碱性溶液中或遇光变质更速。维生素B2在水、乙醇、氯仿中几乎不溶;在稀氢氧化钠溶液中溶解

维生素B2用于小麦粉、乳制品酱油。维生素B2尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。?维生素B2有时可用作色素

着色剂。核黄素的需要量同硫胺素一样,取决于多种因素,如高温食物成分等。低温与高温时需要量都比较高。食物中硫胺素不足则核黄素的需要量提高。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料,食盐,固体饮料,配制酒,固体饮料,胶基糖果,含乳固体饮料,豆奶粉、