维生素B2

中文名:维生素B2

英文名:Vitamin B2

化学名:核黄素

分子式:C17H20N406

CAS:83-88-5

生状:黄色至橙黄色结晶性粉末 ,微享,味微苦。约于280熔化并分解。饱和水溶液呈中性,呈淡黄绿色,有荧光。干爆时不受散射光的影响日在溶液中光线可导致其变质。中性或酶性下稳定,减性下讯速分解 遇光则分解更快,形成光黄表。对氧化剂较稳定 ,遇环原剂失去黄色和荧光。 难溶于水,不溶于*和氯仿,但易溶于稀碱液。在氢氧化钠水溶液中为左旋,在盐酸水溶液中为右旋

[产品用途]

可用于营养增补剂。用于小麦粉、乳制品、酱油。尚用于米、面包、

，饼干，巧克力、调味酱等。有时可用作色素