CAS编号: 56-41-7

EINECS编号: 200-273-8

别名: Lc-内气酸

分子式: C3H7NO2

型号:食品级

主要营养成分:氨基酸

外观:白色粉末

产品英文名称: L-Alanine

有效物质含量: 98

性状:白色结晶粉末 无臭 有特殊甜味，有持珠甜味，甜度约为黄精的70%，200C以 上开始升华，熔点297(分解)，易溶于水 (17%，25:C)，微溶于Z醇 0.2%0%酒精) 。不溶于。5%水溶液的pH值5.5~ 7.0.化学性能稳定

1、L-天复酸可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如:面包、冰糕点、果茶、奶制品，碳酸饮料。冰等。L-天复酶改善人工合味刻的味威，可使甜度增式减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味桑和如同天然甜味剂，并可改善口味。2、L-丙氨酸用作增味剂。可增加调味品的调味效果:还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味