[产品名称] : 维生素C(L-抗坏血酸、抗坏血酸)

[含 量]: 99.8%

[英文名称] : vitamin C

[其他名称]: 抗坏血酸(ascorbic acid)

[ CAS 号]: 50-81-7

[ 分子式 ]: C6H806

[相对分子质量]: 176.12

[物质性质]: 酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为已糖衍生物。

[ 性状 ]:白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解，露置日光下色渐变深。闪点99°C熔点187-192°C。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%时pH=2。不溶于氯仿、乙醚、非挥发性油脂和苯。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。

[ 用途 ]:营养增补剂，抗氧化剂:护色剂，面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁(味)型饮料，乳酸，孕产妇配方奶粉，学龄前儿童配方粉。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖果。