应用范围:

改性磷脂在食品行业中应用:用于乳品和速溶食品，可提高其速溶性能，用于冰淇淋的生产，提高乳化性，防止冰品的生成，用于巧克力制品，具有降低粘度、抗氧化、抗出油等功能，用于烘焙食品具有提高产品的包水性，其还具有增加蛋糕糖霜质地及伸展性，*。另外还可作为饮料、奶油浓汤、调味酱料中的乳化剂，可作为高脂产品的分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂改性磷脂行业中的应用，它与SP-80按照一定比例混合配制复合乳化剂。改性后的磷脂具有良好的乳化力和分散力，与硝酸按的相容性较好，复合乳化剂的界面吸附膜强度增强，乳胶的稳定性高。用复合乳化剂制备的乳化速度达330m/5，猛度为12.5mm，殉爆距离超过3cm，各项性能均符合GB18095-2000的要求。改性磷脂在皮革化工行业中的应用，皮革加脂剂可使皮革柔软、光亮并具防水性，改性过磷脂使之具有较细的乳液颗粒，才能在于皮革加脂时，均匀地渗透到皮革内层，起到加脂和填充作用