产品简介:

改性大豆孩(modifhed soybean phophalpids，hyroxylated lacthin别名化，主要成分有电减、信和肌酶，改性大豆腾是以天然为原料，经过氧化氢、过氧化苯、乳或是乙酸经基化后，再终物化处理、两的脱脂得到份粒状无油无体的改性大豆脂。性黄色至色粉未可颗粒状，有特的“票白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳浊液，比一般的满脂更容易分散和水合极易吸制，易溶于动植物油，部分溶于乙醇。产品用途用于人造黄油售化油，越乳化、防源、分散等作用，最大用量为0.1%-0.35%，用于油脂乳化剂，起由水乳化作用，乳化油可以代替纯油脂，有改进食品质量、节约食品加工用油的效果，在巧克力中添加0.2%0.3%，起保形润温作用，能防止因分的再结最而引起的发花现象，果中添加0,5%，特别是对含有坚果及峰蜜的糖果，能防止渗油及液作用，对口香糖能起留香作用，用量为0.2%~0.3%，此外还可用于其他制品，如蛋制品等.