[性状] :

橙黄色结晶性粉末。约250°C变暗，不熔融而发生炭化。较易溶于乙醇，酚呲呢，氢氧化碱和碳酸碱溶液，微溶于甲醇，少溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮氯仿和苯。在25°C水中溶解度仅0.0016mg/ml，沸水中约溶1%，1g维生素B9于10ml水中的悬浮液，pH为4.8-4.8。维生素B9在空中稳定，但受紫外光照射即分解失去活力。[用途] : 营养增补剂。用于改质奶粉，添加量0.3mg/100g.叶酸 (FolicAcid)也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，存在于小到*、细菌，大到人类的所有生命系统中，因最初是从菠菜叶中提取得到的，故称为叶酸。叶酸的副作用

叶酸是水溶性的维生素，一般超出成人最低需要量20倍之内也不会引起*。但凡超出的叶酸的量均从尿中排出。

天然叶酸

天然叶酸广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。合成叶酸

含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸生物利用度较低，在45%左右。合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的一倍左右。叶酸起 初系从肝脏浸出液中提取，采用合成法生产。叶酸传统的合成路线是以硝基苯甲酸为原料经酥氯化、缩合、还原、环合而成。此工艺流程长、收率低、生产成本高。采用四甲氧基丙醇和对氨基苯甲酷-L-谷氨酸为主要原料与三氨基密院硫酸盐反应生成叶酸，总收率75%，纯度99%。