低聚果糖简介:

低聚果糖生产厂家低聚果糖生产厂家低聚果糖食品级低聚果糖饲料级低聚果糖生产厂家低聚果糖厂家优跟果糖又称荐果熙糖，是由1-3个果糖基通过2-1)首键与费糖中的果精基结合生成的果三糖、果四和养果五等的混合物，100克于重菊学中约有60-70克菊粉，菊粉是通过线性的B一2，1一糖昔链连接的果聚糖，其未端为一糖基，故以菊学粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制景终可得低聚果糖浆。1.溶于水，耐热(150°C) 、保湿风味、水分活度、冻结温度等各方面与砂糖相似。

2.在中性PH值稳定，加热到140C不易分解，但在PH值PH=3,0、90C以上PH=3,0 70C以上就容易分离成果糖，在10C以下或浓度下 长期放置，也会产生一定程度 (>10%) 的分解，然而在5%C即使低PH值放置9天也很稳定，水解率小于10%.3.甜度约为蔗糖的60%

4.属不消化糖。进入大肠后可被微生物发酵而排出体外。低聚果精是一种天然活性物质，甜度为精的0.3-0.6倍，既保持了黄精的纯正的味性质，又比甜味清爽，是具有调节营群，增殖双歧杆营，促进钙的吸收，，，抗齿等保健功能的新型甜味剂，被营为继时代后潜力的新代添加剂生物质:在法国被称为原生责PPE) ，已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

[低聚果糖用途]

1、低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果精生产的饼干、洪培食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。

2、利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能保健酒

3、低聚果糖在一25 5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。

4、低聚果糖应用于奶粉，双向调节微生态平衡很有作用

5、低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，使乳制品更易消化吸收.