[含量]: 99%

[标准] : 食品级

[分子式]: C5H1102N

[相对分子质量] : 117.15

[性状]:白色单斜晶系或最体性粉末，用乙醇水溶液重结最者为无色板状美结晶。无臭，有特珠苦味，熔点315C，5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气传定，易溶于水 (8.85g/100mL，25C)，几乎不溶于乙醇。与亮氨酸的分离困难.重必须要氨基酸。成人男子需要量10mg/ (kg,d) (FAO/WHO,1973)，L-型的生理效果为D-型的2倍，如缺乏可引起停止发育、体重下降等。

[用途] :营养增补剂。可与其他必须氨基酸共同配置氨基酸输液，综合氨基酸制剂。米制糕点中加频复酸1/kg)，产品有艺麻香，用于面包办能改善风味.