产品名称:谷肮粉

执行标准: 国标

C A S:93384-22-6

性 状: 谷肮粉是从小麦(面粉)中提取出来的蛋白质呈淡黄色由多种氨基酸组成蛋白质含量高达 75% ~85%， 是一种面团改良剂

谷肮粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦《面粉) 中提取出来的蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%~85%，"具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性’谷肮粉是种面团改良剂，用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂,司时也是高档水产饲料的基础原料。目前还把谷阮粉作为绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，谷肮粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。