[产品猫述] : 白色结晶体或结晶粉末，有酸味，微客于水，不溶于乙静和乙能，瓜酸是从乌氨酸及胺基甲酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化合酶(NOS)佳化生成精氨酸的副产物。首先，精氨酸会被氧化为N-丹基·精氨酸，再行氧化成瓜每酸井释出一化，当瓜氨酸仍然是氨基酸时，由于它不是为 DNA而编码，所以是不会在蛋白质生物合成中嵌)蛋白质内，不过仍然有部份蛋白质含有瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜情胺酸亚氨酶PAD)所产生，在瓜氮化 的过程中将情氨酸转化为风氨酸。一般含有瓜每酸的蛋白质包括有人脑酸销减性蛋白 (MBP) 、聚角蛋白微丝蛋白及一些组蛋白，如纤维素及波形蛋白能从细胞死 亡及组织发炎中被风化，患有*的”(约80%)会发展一套免疫反应对抗带有瓜氨酚的蛋白质。虽然这种反应机制的起因不明，但察觉抗体可以 帮助这类病的诊断。