[产品名称]

绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。

基本信息

中文名称:乳酸亚铁

中文别名: 2-基丙酸亚铁盐: 乳酸低铁: 乳酸铁(I); 乳酸铁(); 乳酸亚铁;乳亚铁英文名称: FERROUS LACTATE

应用领域

1、广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液、药品等2营养增补剂铁质强化剂)，成人每日需要量16mg,婴为mg(日本际准)用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg /100g。用于小麦粉、饼、面包时使用量为2~3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳，吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。

3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600 - 120mg/kg(以铁计，下同): 也可用于乳制品和要幼儿食品，使用量为60~100mg/kg; 也可用于谷类及其制品，使用量为24~48mg/kg; 还可用于饮料，使用量为10~20mg/kg。4、乳亚铁是食品和同料添加剂，也是“的药物，成人每日需要量16mg，婴儿为6m9。作为铁理化剂，美国规定面粉中的用量为3mg/100g，面包中的用量为2mg/100g奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应予注意。