值酸作为合剂、抗氧化剂、保鲜剂。水的软化剂、发酵尼进剂、金国防商剂等，广泛应用于食品、医药、油凑涂料、日用化工、金加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。

食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂

1、按”颁发(食品添加剂卫生标准G2760-86增补品种》 中规定植酸适用于水产品对保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类头中用0.1-0.5%值酸，以防黑变，鱼类用0.3%植酸，在100处理，二分钟可防止鱼体变色，用0.01-0.05%植酸与微量柠模酸漫合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好.

2、遭头食品中的应用

在遭头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。

在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟美石坡璃状腾政技镁结晶)生成。国外把植酸称之为 strute"防止剂，已广泛应用在装食品中。添加量0.5-0.596

3、饮料生产中的应用

在饮料中添加0.01-0.05%植酸，可除去过多的金厘离子(特别是对人体有害的重金属)，对人体有良好”，在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂，合有值酸主要成分的快速山渴饮料，最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产

4、抗氧化剂

将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸亲水/亲油值4.3) 混合，以0.2%加入物油中，抗氧化性能极好。植酸可防止过氧化氢(水)分解，因此可作双氧水情藏稳定剂。5、药物和发酵促进剂

植酸钠或秘盐能减少胃分泌物，用于**、十二指*、等

植酸可解除铅*，并可作*防止剂。

将植酸加到含单抱丝草重介质中，可促进庆大蛋表和复基配精物抗生表的发酵，使产量提高几倍，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进派到酸黄的生长，