甘复酸(Gicine，维写Gly)，又名复基7，是一种基院，其化学式为CHNO。甘每是内性抗氧化剂还原型今甘的组成海基酸，机体发生严重应勒时常外源补充，有时也称为半氨基酸。

国态日国曝为白色至灰白色结最纷法，五是，无责。本水中景路，本7可7感中，平不路。用于制药工业 生以给及有机合成，是复其限至列中结地是大简单，人体:的一种复基酸，在分子中同时具有酸性和减生官的国，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性复基酸，溶于极性溶剂，而准溶于非圾性溶剂，而目具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态

外观与性状:白色至灰白色结晶粉末

密度:1.254g/cm3

熔点: 240C (分解)

水溶解性: 25 g/100 mL(25C)

稳定性: Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents

营养增补剂。主要用于调味等方面

抗氧化作用(利用其金属合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3 ~ 4倍:

为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%6和甘氨酸0.5%;

速煮面用的小麦粉中添加0.1%~ 0.5%，同时可起调味作用:

对食盐和醋等的味威能起缓冲作用，添加量为盐腌品0.3%~0.7%，酸涛品0.05%~0.5%:

按我国GB 2760-96规定可用作香料。

电镀液添加剂;

用于制药工业、生化试验及有机合成:

用作头抱菌素的原料，甲讽毒表中间体，合成咪哗了,酸中间体等等:

用作化妆品原料。