中文名称:薄荷脑

英文名称:enthol

其他名称:薄荷醇、薄荷冰

法定编号:CAS[89-78-1]

分子式:C10H200

分子量:156.27

性状:

为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末，有薄荷的特殊香气，味初灼热后清谅:乙醇溶液显中性反应。 本品在乙醇、氯仿、乙酷、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。熔点:应为42~44C。比旋度:取该品 精密称定，加乙醇制成每1m1 含0.1g的溶液，依法测定(附录VI E)，比旋度应为 -49’至-50°

薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取，白色晶体，分子式C10H200，为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏;香水，饮料和糖果等的赋香剂。

主要用途:用于制清谅油、*药、牙音、牙粉、糖果、饮料、香料等用途。GB2760-1996规定天然薄荷脑为允许使用的香料。GB规定2760-2001规定L型荷脑亦为允许使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%-18%)亦可用于糖果(荷糖、胶姆糖)饮料、冰淋等。

来源

本品为薄菏油中得到的一种饱和的环状醇。又名薄荷醇、薄荷冰。食品用途:

我国GB2760-2001规定天然薄荷脑为允许使用的食用香料。供配制薄荷型香料用于糖果、饮料、冰淇淋等

贮藏

密封，置阴凉处保存。