性状: 白色粉末 ，熔点 622C易溶于水 ， 对钙镁等金属离子有的鳌合能力，有弱碱性 ，无腐蚀性 ，是一种无机物表面活性能软化硬水，使悬浮液变成溶液剂 ，对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用 ， 堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm 3高密度 0.66-0.9g/cm 3 : 三聚磷酸钠有 型( 高温型中密度 0.51-0.65g/cm 3，)和1型( 低温型 ) 两种结晶形态 ，二者化学性质相同 ，区别在于热稳定性和吸湿性  型高于 |型，，溶解时水合热量都不同同时二者的溶解度

用 途:食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，主要供火腿罐头嫩化蚕豆罐头中使豆皮柔软 ， 亦可用作软化剂和增稠剂。

个人护理，清洗用品添加剂.

三聚磷酸钠，还可用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂,用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。