食品级三聚满酸钠主要起水分保持剂，增加食物口感。因为三聚磷酸钠具有良好的分散能力，添加在奶制品中可可以使奶制品口感更加细腻，爽滑。

相比食品级三聚磷酸钠，工业级的三聚磷酸钠用途则更加广泛，特别是洗涤和陶瓷行业等。

二聚磷酸钠:三聚磷酸钠是一种无机物，化学式Na5P3010，是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂，pH调节剂、金属整合剂。

聚破酸钠具有整合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预疑剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的脾制，每100k2肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚确酸钠035%)2.2kg、二聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀，在"4C冷库中制 8“72L，效果良好。用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧，在果蔬加工热流或浸泡用水中，加入聚磁酸盐可络合钙，从而降低外皮的坚韧度