中文名称:淀粉脱支酶

CAS NO: 9032-08-0

中文别名:粉萄糖苔酶淀粉葡糖酶 淀酶 1.4-A-D-水解 -1,4-A- 酸性麦 -1,4葡水解 C 321.3

英文名称: AMYLOGLUCOSIDASE

英文别客: amyoglucosidasefromaspergilusniger AMYLOGLUCOSIDASE ASPERGILUS NIGER:ALPHA1 4-D-GLYCAN (GLUCOHYDROLASE:1.4-ALPHA-D-GLUC

N GLUCOHYDROLASE:EC 3.2.1.3:GLUCOAMYLASE:EXO-1.4-ALPHA-GLUCOSIDASE

EINECS : 232-877-2

密度:~1.2 g/mL at 25C

化学性质:近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的a-1，4-和g-1，6配糖键水解而成葡萄糖。溶于水，几不溶于了醇、乙酸。精化酶，又称葡喜精定纷(Gluamyase[C.3,2,1.3,]它能把淀从非还原性满水8-1.4营键产生葡当，也的爱水-1.6与首，转化为葡喜，同也能水解糊精，糖原的非还原末端释放B-D-葡萄糖

请化用于以黄草糖作发融培养基的各种抗生表、有机欧、复基晚、维生责的发露;本品还大量用于生产各种规格的黄真信，总之，凡对淀动、湖南进行酶水的工业

上，都可适用。

用:生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和抗生素,也可用于葡萄糖、恰糖和糊精等的生产。