中文名称:L-亮氨酸

英文名称:L-Leucine

中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸

英文别名:(S)-2-Amino-4-methylpentanoic acid;L-Leucine 99+%;H-Leu-0;L-Leu;

L(+)LEUCINE

CAS号:61-90-5

分子式:C6H13N02

分子量:131.17

性状:白色结晶性粉末。略有苦味。于145~148C升华。熔点293~295C.在氢类存在下，在无机酸水溶性中性能稳定。

用途:营养增补剂;调味增香剂。按我国GB2760-96规定可用作香料。L-亮氨酸是人体必须的八种氨基酸之一，属于二十种蛋白质氨基酸内的胎肪族类氨基酸，与L-异亮氨酸和L-缘氨酸共称 三大支链氨基酸。与D-亮氨酸是对映异构体，室温下为白色有光泽六面体结晶或白色结晶性粉末。无臭，略有苦味。在 类存在下，在无机酸水溶液中性能稳定。每克溶于40m1水和约100m1酷酸。在乙静中极微溶解，稀盐酸，碱性氢氧化物和碳酸盐落液。动食品商务网储存方法:本品应密封干燥避光保存。