中文名  结冷胶

别 名 凯可胶

Cas号Gellan Gum

颜色米黄色

耐热、耐酸性能

用途用量

由于结冷胶优越的凝胶性能目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,药物的缓慢释放,牙膏等。结冷胶可以增醒面制品面条的硬度，弹性，粘度,也有改善口感，抑制热水溶胀 减少断面和减轻汤汁浑油等作用,加入到制作饼干的面中,也可以起到改良饼干的层次,使饼千具有良好的疏松度的作用结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性;用干蛋糕，奶酪饼中，具有保湿，保鲜和保形的效果

包装与储存

1包装:25ka/桶

2.本产品在运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

3.本产品原封装在阴凉、干燥环境下，保质期24个月。