一果冻粉简介:

果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料(比如鱼胶粉)制作时需要添加果汁或饮料

二、果冻粉性状

白色粉末

三、果冻粉用途:果东扮就是口经沃加了香料,的鱼纷 可以直接制 作果冻,而鱼胶粉制作果冻是需要加人果汁或者其他饮料。常鱼胶粉和果冻粉叫混为同样东西,买的时候需要看清说明。相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。增相剂是近年来迅速发展起来的一类新型功能高分子材料,主要用于提高产品的黏度或相度 具有用量小，增 明显、使用方等特点,被广泛地应用于制药、印染、化妆品、食品添加剂、采油、造纸、皮革加工等行业中。本产品是优选上等优质胶体为主原料,辅以各种材料经科学方法复配而成四、果冻粉:

易定型,析水少,无絮状物,无气泡,无异味,感细腻用量和用法:做果冻时在水中加入量为0.6 %-0.8%先将本品与砂糖或本司复配甜味剂甜赛蜜混合,放入水中搅拌溶化后,边加热边损拌当水温在85-95’C,8-10分钟。然后用100目以上的滤布(网)过滤,获清澈透明流动胶体，温度降到80C以下加入香精色素 70C左右加入柠檬酸或苹果酸,入膜,灭菌,口,冷却后即得成品。

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