别名:藻航酸丙二酷、藻酸丙二酷、丙二醇藻蛋白酸、褐藻酸丙二醇酷英文名称:Propylene glycol alginate;PGACAS号有分子式:C9H1407)n性状口色到黄白色,较粗或微的粉末,基本无味或略具芳香味 溶于水成上稠的胶状溶液 不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羚甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。用途海藻酸丙二醇醋的*使用量,乳脂香精为2g/kg;冰淇淋为Ig/kg;啤酒、饮料为0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉为3g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kq。FAO/WHO(1994)规定:青刀豆、黄刀豆、甜玉米、黄菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量,以下相同);干酪为8/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番茄酱为2~5g/kg;大豆饮料为1~2g/kg;酸黄瓜为5g/kg。