产品名称:DL-董果酸

CAS: 617-48-1

标准: 企标

天然/合成:合成

含量: 99

外观: 白色 结晶

领域: 酸味剂

下延产品:酒类、饮料、果冻等

运用: 苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工

业中用量人和发展前景较好的有机酸之一DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又名:2-轻基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子有两种立体异构体。即左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸)。大自然中,苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和DL-苹果酸.

产品应用

食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。通常认为L -苹果酸具有的生理功能,但是D L-董果酸中一半的D 型在生理上无效。化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。产品性状

苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130:相对密度 1.601;溶解性 易溶于田醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂