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中文名称:乳酸亚铁

中文别名:2-轻基丙酸亚铁盐;乳酸低铁;乳酸铁(工);乳酸铁(II);乳酸亚铁:乳醋亚铁英文名称称:FERROUS LACTATE分子式:C6H10FeO6·3H20

分子量:288

绿白色结晶性粉未或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加刘反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于了醇.

营养增补剂(铁质强化剂)。

乳,酸亚铁是食品和饲料添加剂

1、应用于食品、饮料、乳制品、食盐等

2营养增补剂(铁质强化剂)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量不超过2~3mg/100g。

3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,我国规定可用于夹心糖,使用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同)也可用于乳制品和婴幼儿食品,使用量不超过60~100mg/kg;也可用于谷类及其制品使用量为24~48mg/kg;还可用于饮料,使用量为10~20mg/kg。作为铁强化剂,美国规定面粉中的用量为3mg/100g,面包中的用量为2mg/100g,奶粉中为6mg/00g。铁化合物对光不稳定,铁离子可与抗氧化剂反应而着色,在使用时应予注意